酿苦瓜
[主料]
苦瓜：一根
肉末：一碗
[辅料]
酱油：适量
蒜泥：适量
姜：适量
口味：苦味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[酿苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜选细长的比较合适。
2、苦瓜斜切，不用太厚，我采用生煎所以切的比较薄。
3、用勺子挖空，撒少量食盐抓抓均匀，五分钟后清水冲干净。
4、肉沫加入蒜泥，姜末，调味，塞进苦瓜中，抹平。
5、锅底抹适量油，烧热，码上苦瓜酿。小火慢煎。
6、煎几分钟后，翻过来煎另一面，如此反复煎两三回，熟后加少许酱油调味即可。
7、成品。
[小窍门]
生煎酿苦瓜口感比较脆，喜欢软的可以煎久一点或加半碗水红烧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐