赛螃蟹
[主料]
鸡蛋：5个
[辅料]
姜：少许
醋：4勺
料酒：1勺
糖：2勺
盐：1勺
油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[赛螃蟹的做法步骤]
1、姜去皮洗净去碎放入碗中，越碎越好。
2、加入4勺白醋 两勺白糖 一勺料酒 一勺盐搅拌至融化。
3、蛋清蛋黄分离打散。
4、锅热倒入油加入蛋清用筷子快速划散。
5、加入一半姜汁拌匀。
6、装在盘中。
7、另起锅加油倒入蛋黄炒散。
8、加入另一半姜汁炒匀。
9、装在蛋白上即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐