酸辣荞面
“ 荞麦面的营养价值与功效如下：1、荞麦属粗粮，含有丰富的植物纤维、植物蛋白、烟酸、芦丁，有降低人体血脂、保护视力和预防脑血管疾病的功效；2、成分中的黄酮，有抗菌、抗炎、止咳平喘的功效；3、具有消炎、抑制人机体的炎症，平衡代谢的功效；4、荞麦面可替代米面，有降低血糖的功效。”
[主料]
荞麦面：适量
黄瓜：半截
小米椒：4个
[辅料]
蒜泥：适量
盐：适量
生抽：适量
陈醋：适量
香油：适量
红油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣荞面的做法步骤]
1、小米椒，黄瓜，荞麦面。
2、小米椒切小圈，黄瓜擦丝。
3、适量水烧开，荞麦面煮5，6分钟，(自己喜欢的硬度)。
4、捞出过凉水。
5、蒜捣成泥。
6、适量凉水，盐，生抽，陈醋，香油调成味汁。
7、小米椒，黄瓜丝放荞麦面上，味汁浇上拌匀。
8、盛碗。浇上适量红油，撒上香菜即可。
9、成品。
10、成品。
使用的厨具：煮锅
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