西芹拌腐竹
“ 这是一道很爽口的菜，用他的话说是可以用来配酒的小菜。”
[主料]
花生米：适量
腐竹：适量
西芹：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
白醋：适量
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹拌腐竹的做法步骤]
1、花生米（裹了盐粉）准备。（买现成的）
2、西芹洗净切丝。
3、腐竹用凉水提前泡发，洗净切小段。
4、锅里烧开水，放入腐竹煮1分钟，捞出装盘。
5、继续往锅里放入西芹丝，焯熟捞出装盘。
6、用小碗调汁：加入一勺盐和半勺味精，用开水化开，再加入一勺酱油和一勺白醋，搅拌均匀，淋在腐竹和西芹丝上，再淋上一勺橄榄油（用香油更香，我这是没香油的处理方法），搅拌均匀，最后撒上适量花生米即可。