炒肉拌西兰花
[主料]
西兰花：200克
猪肉：50克
大蒜：2瓣
[辅料]
亚麻籽油：2克
食盐：0.5克
生抽：8克
鸡精：0.5克
香醋：3克
花生油：3克
青杭椒：各5克
红杭椒：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒肉拌西兰花的做法步骤]
1、掰几朵西兰花。
2、用刀从每一小朵的分杈部分切开，这样分开的小朵清爽，不会有碎末。
3、全部分完洗净。
4、锅烧热水。
5、下西兰花烫熟，开锅即可。
6、捞出装盘。
7、辣椒洗净，大蒜去皮洗净。
8、大蒜切末，放容器内，放亚麻籽油。
9、放食盐和鸡精。
10、放5克生抽。
11、放香醋，搅拌均匀。
12、切辣椒圈备用。
13、猪肉切片。
14、热锅冷油。
15、放食盐。
16、放肉片翻炒。
17、炒至肉片断生微黄。
18、放3克生抽。
19、炒干汤汁即可。
20、炒好的肉，放西兰花中央。
21、蒜汁淋在肉片上。
22、最后撒上辣椒圈。
23、成品。
使用的厨具：炒锅
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