干煎带鱼
“ 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。”
[主料]
带鱼：500克
鸡蛋：1颗
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
黑胡椒粉：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[干煎带鱼的做法步骤]
1、新鲜的带鱼清洗干净后切断。
2、切姜末蒜末，腌制带鱼时用。
3、盐、鸡精、蒜末、姜末，分别均匀的涂抹在带鱼上。腌制20~30分钟即可。
4、鸡蛋打均匀。
5、带鱼腌制好后，把蒜姜末出去后，均匀的在带鱼上涂抹黑胡椒粉和花椒粉。
6、油热到冒烟即可。
7、带鱼均匀沾上蛋液。
8、放入油锅中中小火煎。
9、煎制图上颜色即可。
[小窍门]
火不能太大，否则里面还没熟外面就已经糊掉了。
使用的厨具：炒锅
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