红烧肉
[主料]
猪五花肉：300g
[辅料]
葱：3-4段
姜：3-4片
花椒：适量
冰糖：2-3块
大料：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、猪五花肉切成小方块。锅内加水，水开后倒入五花肉。
2、焯好后捞出五花肉，另起锅灶，加入油，然后加入葱姜翻炒。再加入焯好的五花肉翻炒。翻炒片刻加入老抽和冰糖。继续翻炒。然后加入末过肉水。
3、大火烧开，然后转中火。放入花椒和大料。
4、半小时至四十分钟左右。肉就熟了。看汤汁情况。剩少量汤汁时候大火收汁。剩余少量汤汁的时候就会粘稠了。再加入少许盐。即可出锅。
5、总之很好吃。我吃了两块。剩下的我那俩娃都吃了😬😬😬😋😋😋
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐