凉拌玉米面
“ 早上下着雨，不想出去买菜，正寻思着吃什么，看电视上有道食谱，刚好家里有些配料都有，就做了！”
[主料]
玉米面：300克
[辅料]
黄瓜：一根
熟白芝麻：适量
香菜：适量
[配料]
麻酱：1勺
生抽：3勺
糖：1勺
醋：1勺
花雕酒：1勺
葱蒜油：1勺
花椒粉：适量
蒜：三瓣
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌玉米面的做法步骤]
1、准备材料
2、玉米面下开水锅煮至无硬心（5-8分钟左右）捞出过凉水，沥干水分备用
3、这酱料是将所有调料混合均匀，再放置10几分钟，让它的香味充分发挥（蒜剁碎，还可以加些芥末，我家没有就没加）
4、黄瓜切丝一部分码在盘子中间，一部分码在边上
5、将晾凉的玉米面码在黄瓜上
6、撒上适量熟白芝麻，再撒上些香菜
7、浇入调好的酱汁就OK了
8、浇入调好的酱汁就OK了
[小窍门]
1、.材料做了些改动，介绍是凉面的，麻酱我用了花生酱，原菜单还有芥末
2、.最好用花雕酒，没有的话可用上好黄酒，料酒的话就不必了（电视上的大师说的）
3、.葱蒜油可用芝麻油代替（葱蒜油是1：1：2的比例炸制而成，葱是洋葱哈）
4、.喜欢吃辣的朋友在最后浇酱汁的时候加入辣椒油
使用的厨具：煮锅
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