铜锣酥皮
[主料]
水油皮：60g
油酥：30g
[辅料]
馅料：30
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[铜锣酥皮的做法步骤]
1、油酥包入水油皮里，撒干面，四周捏紧，用擀面杖压楞排气，撒干面，不擀压到头。
2、折三折，压楞，再擀压，叠棉被状。
3、擀压至三倍长，叠棉被再擀压长方形，透黄色光亮即可，刷水滋润，横向卷卷，下挤子，两侧按一下擀皮，成圆形。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙