砂锅煲猪骨冬瓜
“ 今天我们又买了猪T骨排，把猪排的T骨剔下来，还把猪排的旁边裁好，边角的肉就拿来熬汤，还是猪骨炖双冬，换着锅来玩，蒸嘀、大铁锅煮嘀，今天来个沙锅炖，原汁原味哦。”
[主料]
猪骨猪肉：约300克
冬菇：3朵
生姜：3片
冬瓜：约350克
[辅料]
麻油：数滴
精盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[砂锅煲猪骨冬瓜的做法步骤]
1、砂锅放冷水、猪肉猪骨、切片后的冬菇和生姜3片，中火烧开；
2、用筛子把浮沫撇去；
3、继续中火熬，盖上盖子；
4、熬25-30分钟，熬至肉烂和材料出味；
5、加入冬瓜，转大火，烧至冬瓜透明熟透，撒几滴麻油，享用时加点点精盐调味。
[小窍门]
一、猪骨不焯水以保持肉味更浓，但要去浮沫；
二、用料不太讲究，材料信手拈来，连猪排骨和边角料也不浪费。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐