五香猪肉干的做法
[主料]
后腿猪肉：500克
[辅料]
糖：50克
盐：5克
[调料]
五香粉：10克
十八香：5克
口味：五香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[五香猪肉干的做法的做法步骤]
1、精选后腿瘦肉。
2、割除多余筋膜。
3、开水煮一小时左右。
4、用筷子插到瘦肉内确保已完全煮透, 没有血水为宜。
5、捞出，清洗去血污和杂质。
6、再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。
7、加入糖盐及调料。
8、搅拌均匀后腌制三四小时入味。
9、小火煮1小时，煮干肉片里面多余的水分，让肉片充分吸收香料，其间每隔15分钟，翻锅1次。
10、把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，放在烤盘上凉透后，即可入烤箱。
11、放入烤箱烤干多余水分，烤箱80度，烤制40分钟，根据个人喜好烤制肉片里面的水分。
12、用罐子装好可以保存更长时间，可以做为零食吃！
所属分类： 小吃 零食