锅包肉
“ 女士们最喜爱的一道酸甜脆嫩肉菜，可以在闺蜜们聚会的时候一起分享一下哟!”
[主料]
猪肉：250g
[辅料]
番茄酱：适量
葱末：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[锅包肉的做法步骤]
1、肉切块，放入水淀粉中的粘稠淀粉部分。
2、用盐、干淀粉抓匀。
3、糊厚度如图。
4、提起肉片，准备贴油锅边下锅。
5、油温120度下锅。
6、下过后如图状态。
7、炸至浅黄色捞出。
8、待油温升至180度再次入锅复杂。
9、炸至金黄熟透捞出。
10、锅中底油爆香葱花。
11、倒入适量番茄酱。
12、加入适量白糖。
13、翻炒均匀。
14、将炸好的肉片入锅翻炒均匀。
15、炒至如图成色后加蒜末。
16、翻炒均匀后盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐