肉片炒甜豆
“ 我这是用瘦肉煸炒，LG讲用五花脯煸炒更美味，五花不用腌制直接煸出油再倒入甜豆煸炒熟时加入调味料即可。”
[主料]
瘦肉：150克
甜豆：500克
[辅料]
姜：10克
蒜头：5克
蚝油：1匙
白砂糖：0.5匙
生粉：0.5匙
油：2匙
盐：0.5匙
白酒：0.5匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉片炒甜豆的做法步骤]
1、姜切丝、蒜剁碎、甜豆沸水处理好、肉切片
2、用调和油、蚝油、白砂糖、白酒、生粉将腌制
3、加油煸炒姜丝、蒜蓉后加入肉片一齐煸炒至七成熟盛出（炒锅要再洗擦干净以免炒豆会有糊块）
4、加油煸炒甜豆
5、甜豆煸炒半分钟后加入肉片继续煸炒几下，后沿锅边加入小半碗水加锅盖煮至收汁即可（因腌肉已放盐，如味不够加点盐）
6、家常菜就这么简单
[小窍门]
甜豆一定要用沸水泡断生沥干水份，瘦肉我选的是猪上肉上的瘦肉带点肥，这样吃起来更香也不柴。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜