红烧猪蹄鹌鹑蛋
“ 红烧猪蹄有些单调，加一些煮好的鹌鹑蛋一起煮吃起来更营养更美味。”
[主料]
猪蹄：一个
鹌鹑蛋：20个
[辅料]
料酒：一勺
酱油：二勺
糖：一勺
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧猪蹄鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋煮熟去皮。
2、熟猪蹄切小块。
3、锅中放油，下入蛋煸炒片刻，蛋白有些纹理就可以。
4、取出蛋，加点冰糖炒糖色。
5、放入猪蹄炒上色。
6、加入酱油，盐，少许水，放入蛋收汁即可。
[小窍门]
猪蹄最好先用高压锅压熟。
使用的厨具：炒锅
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