猴头菇炒油菜
“ 泡发猴头菇时可以多泡一些，处理好后可以冷冻保存。”
[主料]
猴头菇：适量
油菜：300g
[辅料]
植物油：20g
蚝油：1匙
生抽：1匙
白糖：半匙
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[猴头菇炒油菜的做法步骤]
1、猴头菇用30度-40度的温水泡发好后反复捞出攥干水，再换水，去掉猴头菇的苦味。猴头菇泡软后可以撕成小块。
2、处理好的猴头菇再入开水锅蒸1小时。
3、油菜洗净切段，葱切片。
4、炒锅放水烧热放入葱片。
5、再放入猴头菇翻炒。
6、放入油菜翻炒，中途加入生抽，蚝油，白糖。
7、翻炒油菜段生即可。
[小窍门]
猴头菇最少换水5，6遍。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜