小胖羊面包
“ 儿子说我做的这款面包叫小胖羊。因为我把小羊的脸做的圆圆的了。不管是叫什么，孩子喜欢是最得意的了。”
[主料]
面粉：200g
全蛋液：60g
牛奶：80g
玉米油：20g
糖：30g
盐：2g
酵母：2g
[辅料]
巧克力：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[小胖羊面包的做法步骤]
1、留下10g 全蛋液和巧克力，其余的材料都放入面包桶，启动面包机发面程序。
290、分钟后面发好。
3、取出面团排气松弛10分钟。
4、分成9个面剂子
5、其中6个面剂子先搓成圆柱形长条。
62、个一组，相对旋转，接头压扁相连。
7、在拿一个面剂子放在压扁的衔接处，整理一下成小羊形状。
8、放到烤盘上二次发酵。
9、发酵到2倍大，涂上剩余的蛋液。
10、烤箱提前预热，入烤箱中层180度，20分钟，中间加盖锡纸。
11、用融化的巧克力画出小羊的脸就可以。
[小窍门]
烤箱时间根据自家烤箱性能设定，面包造型衔接处可以涂点水，会粘的牢靠。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包