蒸干青鱼
“ 青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。此外，在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”，因其体黑、喜食螺蛳而得名。中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒。”
[主料]
干青鱼：250g
[辅料]
花椒：若干
尖椒：适量
姜：适量
料酒：适量
醋：适量
生抽：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸干青鱼的做法步骤]
1、将干青鱼剪小块，放入辅料。
2、放蒸锅中蒸30分钟。
3、装盘，撒入葱花，即可食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐