香脆瓜子酥
“ 爱吃瓜子是女人的天性，西瓜子太硬，南瓜子不好剥，还是葵花子好，好嗑又香，买上一大包，一边看电视一边嗑，一会儿就下去半斤，尽管后果是好几天的嗓子疼，可每次还是义无反顾勇往直前的超前冲。
前几天得到一包老姨馈赠的瓜子，是包好了的仁儿，这让我惊喜之余想到了以前听别人说，包好的瓜子都是让囚犯们嗑出来的现在技术发达了，应该不会这样干了吧
本来是想做个瓜子瓦片，可家里就两个鸡蛋了，还差一个，唉~临时改方子！瓜子要烤好了才香，所以做脆硬的东西才好吃，思来想去，还是做比较拿手的酥类吧，简单不易失败，还好吃”
[主料]
普通面粉：150g
葵花子仁（留20g装饰表面）：60g
花生碎：20g
鸡蛋（留两小勺蛋清表面用）：1个
[辅料]
植物油：50g
糖：50g
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[香脆瓜子酥的做法步骤]
1、普通面粉150g，植物油50g，糖50g，葵花子仁60g（留20g装饰表面），花生碎20g，鸡蛋1个（留两小勺蛋清表面用）。
2、油、糖混合均匀。
3、面粉、酵面、花生碎、瓜子混合均匀。
4、把3倒入2中。
5、揉成团...。
6、分成12个约32g的小块，滚圆。
7、把小球放入蛋白液中蘸一下。
8、再蘸一层瓜子仁。
9、把球按扁，静置30分钟。
10、放预热180度烤箱，约15分钟，至表面金黄即可。