补钙早餐饼
“ 一日之计在于晨，早饭是要吃好滴。”
[主料]
虾皮：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
牛奶：适量
葱花：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[补钙早餐饼的做法步骤]
1、准备材料，虾皮、面粉，鸡蛋、牛奶、葱花。
2、拌成面糊糊，加点盐，撒上些葱花。
3、平底锅刷上油，转小火，倒入适量面糊，转动一下锅。
4、表面都凝固后，给它翻个身，正反多翻几下。
5、切一下装盘。
[小窍门]
牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。 
牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类，尤其是维生素A和维生素B2含量较高，能弥补我们在膳食中的缺乏。
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。
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