桃酥
[主料]
玉米油：90g
糖：90g
鸡蛋：1个
低筋面粉：200g
黑芝麻：适量
[辅料]
小苏打：2g
泡打粉：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[桃酥的做法步骤]
1、玉米油放盆中，加入白糖。
2、打入一个鸡蛋清。
3、蛋黄放一边备用。
4、再把玉米油蛋清搅拌成粘稠的液体。
5、低筋面粉加入小苏打，泡打粉。
6、稍稍拌匀。
7、再筛入粘稠液体中。
8、用刮刀上下搅拌，注意不要打圈。
9、成面团即可。
10、再搓成差不多大的小圆球。
11、用手指在中间以+号的样子横坚压一下，边缘会自然裂出花纹。
12、再刷上适量蛋黄液。
13、撒少许黑芝麻。
14、烤箱预热180度烤20分钟左右，观察下上色即可。
[小窍门]
泡打粉可以不加
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙