蜜薯西芹剪刀面
“ 筋道，咸鲜，麻辣，好吃😋”
[主料]
蜜薯面团：适量
西芹：适量
小米椒：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
花生油：适量
葱：适量
花椒：适量
盐：适量
生抽：适量
火锅辣油：适量
老抽：一点
姜：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜜薯西芹剪刀面的做法步骤]
1、西芹切小丁，胡萝卜用模具压花，小米椒切小段。
2、锅内适量油烧热，花椒，葱姜放入炒香。
3、西芹，胡萝卜，小米椒放入翻炒。
4、半碗开水。
5、适量盐，生抽，老抽，火锅辣汤红油适量，开锅关火。
6、蜜薯面团适量，揉光滑备用。
7、煮锅开锅，转小火，左手拿面团，右手执剪，剪成合适大小孤形面，中火煮两三滚儿。
8、捞出过凉水，舀上西芹汤卤即可。
9、成品。
10、成品。
[小窍门]
蜜薯面团和法参见黄瓜素饺菜谱。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐