西兰花炒肉--午餐系列
“ 决定把自己做菜带的午餐分享做成一个系列，办公一族午餐系列，希望能够有健康营养的价值有跟大家分享到，这道西兰花炒肉我爱做的原因是因为不腻，爽口，适合有时候吃腻了大鱼大肉的我们吃。
附上西兰花的营养价值：
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
各种西兰花菜肴
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。”
[主料]
西兰花：500
猪肉：300
[辅料]
姜：适量
蒜米：适量
[配料]
火麻油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西兰花炒肉的做法步骤]
1、切好西兰花，大小合适
2、猪肉、肥瘦分开切，肥猪肉放一边待用，瘦猪肉分一边待用
3、放入飞水后西兰花，炒至9成熟
4、菜炒至9成熟可以放入康兮寿兮火麻油和适量盐
5、出锅，放入便当饭盒，→_→请无视右边做好的另外一道菜
[小窍门]
西兰花飞水不要太长时间，火麻油的放入时间也不宜过早，准备出锅的时候放入就好
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜