扬州干丝炒肉丝
“ 网购了一包扬州干丝，一半炒肉丝，另一半用来凉拌。”
[主料]
扬州干丝：150g
瘦肉：1块
[辅料]
甜椒：1/2块
大蒜：1瓣
生姜：1小块
小葱葱叶：3根
淀粉：1勺
料酒：少许
老抽：少许
盐：少许
食用油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[扬州干丝炒肉丝的做法步骤]
1、食材如图。
2、干丝泡清水中三分钟，然后洗几遍沥水备用。
3、配料如图切好。
4、瘦肉切丝。
5、放少许料酒，少许老抽和1勺淀粉。
6、拌匀腌制5分钟。
7、热锅倒入适量的食用油。
8、油熟放入肉丝。
9、翻炒至肉丝变色。
10、放入姜蒜末翻炒10秒。
11、放入干丝翻炒半分钟。
12、放入甜椒丝翻炒半分钟。
13、放少许盐翻炒半分钟。
14、放入葱段。
15、翻炒均匀即可。
16、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 浙菜