清蒸海鲈鱼
“ 脑梗之后，不能吃好多东西了，但是鱼还是能吃的，尤其是清蒸鱼。超市里的海鲈鱼是冷冻的，价格便宜，大约10几块吧，忘记了。做过几次，没什么标准，都按自己的想法做，呵呵。”
[主料]
海鲈鱼：1条
[辅料]
葱丝：适量
姜丝：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸海鲈鱼的做法步骤]
1、把鱼去鳞、去头（脑梗不能吃鱼头）洗净，切好葱姜丝，备用。
2、把鱼两面用刀划几道，撒盐，腌半小时。然后把葱姜丝放在盘子里，把鱼放上面，再在鱼身上撒上葱姜丝，放进锅里蒸（我今天做的差了两道工序：没往鱼身上倒料酒，没等水开就放了鱼盘进锅）。
3、等水开后把鱼盘放进锅里，蒸8分钟，关火，再闷4分钟。然后出锅，把盘子里的葱姜丝和水倒掉，再放蒸鱼豉油、葱丝在鱼身上。把色拉油倒锅里，热后，浇在鱼身上，就好了。
使用的厨具：蒸锅
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