纸包鸡
“ 一张纸，一只鸡，二十分钟吃烤鸡！”
[主料]
白条鸡：一只约500克
[辅料]
葱丝：适量
蒜末：25克
姜片：适量
[配料]
蚝油：10克
老抽：10克
白糖：5克
食盐：适量
黄酒：3克
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[纸包鸡的做法步骤]
1、白条鸡洗净除去内脏。堂内塞入葱丝、姜片。黄酒抹遍鸡身剩余倒入鸡堂。
2、蚝油、老抽、白糖、食盐兑成碗汁，坐锅倒入食用油煸炒蒜末，然后倒入碗汁中。
3、把兑好的碗汁灌入鸡堂内，余下的抹在鸡身上。
4、用锡纸包严整只鸡，两头拧紧开口（千万不能漏气，否则口感就不好了），上锅大火蒸20分钟即可。
5、打开锡纸，取出类似烧烤品质的纸包鸡，大快朵颐，香喷喷，解馋！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜