凉拌金针菇
[主料]
金针菇：适量
香菜：适量
小辣椒：适量
花生米：适量
蒜头：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
酱油：适量
白醋：适量
香油：适量
红油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌金针菇的做法步骤]
1、切好蒜头，香菜、小辣椒。
2、金针菇用清水洗净。
3、撕成小簇，入锅中煮。
4、煮3分钟关火。
5、捞至冷开水中，待凉。
6、倒去水分。调入适量盐、酱油、白糖、白醋、香油、红油。
7、放入蒜头和小辣椒。
8、锅中热油至冒烟。
9、把热油浇在蒜和辣椒上，发出唧唧唧的声音。
10、放入香菜。
11、拌匀。盖上保鲜膜进冰箱冷藏一会更入味。
12、吃的时候拿出来摆盘，放上花生米。
13、成品。
使用的厨具：煮锅
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