＃信任之美＃山楂酵素 酵素渣果干
“ 因为便秘，朋友第一次告诉我酵素，抱着试试看的心态做酵素，从此一发不可收拾，无论是功效，还是味道，还是颜色各个方位征服了我。”
[主料]
冷开水：3L
温水：100ml（30-35度）
山楂肉：500g
[辅料]
发酵剂：10g
白糖：400g+60g（果干）
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[山楂酵素和酵素渣果干的做法步骤]
1、接通十度良品酵素机电源（提前1小时）
2、十度良品酵素桶中放3L冷开水，加入400g白糖，溶解（提前1小时）
3、山楂去核，清晰干净（取纯鲜山楂果肉500g）
430、-35度温水中倒入十度良品发酵剂，静置15分钟
5、鲜山楂果肉放入酵素桶中，再倒入溶解了的发酵剂，搅拌
6、酵素桶放入机器，选择鲜酿功能。
712、个小时候每天开盖搅拌2次。约50小时，尝味道，酸大于甜即可起桶。
8、过滤，分装。
9、酵素渣尽量沥干，平铺在烤箱。60g糖均匀撒在山楂上，上下火，230度，共30分钟，在15分钟的时候拿出来倒一次烘出来的水。
10、表面微干，尝起来微甜。
[小窍门]
1、.注意步骤上的时间，合理安排可以节约。步骤错了，时间就会有变化。
2、.山楂发酵还是很厉害的，我的这个瓶子是临时装一下，马上喝掉的，建议用十度良品的自动排气瓶。
3、.不想吃果干的也可以直接放锅里煮，熬成山楂果酱。
使用的厨具：其它、电烤箱