#信任之美#手撕茄子
“ 手撕茄子好吃，外焦里嫩，酸甜微辣！”
[主料]
长茄子：1个
香葱：4棵
醋：1汤勺
香油：少许
[辅料]
食用油：适量
小红辣椒：4个
生抽：半汤勺
白糖：1汤勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[手撕茄子的做法步骤]
1、茄子，香葱，蒜，小红辣椒，全部洗干净备用
2、茄子用刀拍一下，然后撕成条状
3、蒜切末，香葱切成段
4、茄子撒上点干淀粉
5、锅多放点食用油，油热后放入茄子
6、茄子炸至外壳酥脆取出
7、炸好后控干油，放入盆中
8、加入香葱段
9、小碗里放入蒜末，醋，1汤勺，白糖1汤勺，生抽半汤勺，香油少许搅拌均匀
10、小辣椒切好放入，倒入兑好的调料搅拌均匀
11、装盘
[小窍门]
调料不要放太多，保持外焦里嫩就好！
不喜欢吃辣椒可以不放！
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