豉汁鱿鱼
[主料]
鱿鱼：400克
青椒：1-2个
豆豉：约15粒
蒜瓣：2瓣
葱：少许
[辅料]
蚝油：2勺
生抽：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豉汁鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼处理干净（去内脏牙齿和软骨），洗净，剖开在内面划上十字花刀，切成适当大小。
2、青椒去籽切块，葱切段，蒜瓣切片。
3、豆豉稍微切碎备用。
4、炒锅热油，炒香蒜片，放入豆豉略炒。
5、下青椒炒至6成熟。
6、倒入鱿鱼，大火翻炒。
7、加入耗油和生抽调味。
8、最后加入葱段翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、豆豉带有咸味，所以加了耗油和生抽后就不再额外加盐了。
2、、我选的小些的鱿鱼，肉薄口感好些。
3、、想颜色丰富些可以再加上红辣椒
使用的厨具：炒锅
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