紫薯馅山竹包
“ 喜欢紫薯的颜色跟味道，特意把它做成馅，包成可爱的山竹样，既好看又好吃，还健康。”
[紫色面团]
面粉：300克
紫薯粉：30克
奶粉：30克
白砂糖：30克
酵母粉：3克
温开水：150克
紫薯馅：适量
[绿色面团]
面粉：50克
大麦苗粉：3克
酵母粉：0.5克
奶粉：5克
温开水：25克
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯馅山竹包的做法步骤]
1、把酵母粉放温开水中化开，倒进面粉，紫薯粉，白砂糖，奶粉混合物中。
2、用筷子搅拌均匀成棉絮状。
3、用手揉面，揉搓成光滑的紫色面团。
4、用同样方法把绿色面团揉好。
5、把揉好的面团盖好，发酵到两倍大。
6、等面团发酵的时候，把紫薯馅揉成一个个小团备用。
7、把紫色面团拿出来揉搓排好气，然后把它分成六个50克左右的小面团。
8、取一个小面团擀成圆胚，包上紫薯馅，揉圆倒扣，即成山竹包子。
9、包好山竹包后，取出绿色面团揉搓排气，擀成薄片，用模具压出六个花形。
10、把绿色花片粘在山竹包上，再用筷子在花心压出小凹槽，把绿色面团搓成细条，切小段粘进凹槽中。
11、做好的山竹包放蒸笼里醒发20分钟，再冷水上锅，用大火烧开水后，改中火蒸20分钟。
12、蒸好关火后，不要马上打开盖子，等五分钟后再开盖，可爱的山竹包就可以开吃啰！
[小窍门]
各项材料的大概配比如下，可根据自己的喜好或实际情况稍作增减。
1、、面粉与酵母粉的配比是100：1
2、、面粉与水的配比是2：1
3、、面粉与奶粉的配比是10：1
4、、面粉与白砂糖的配比是10：1
5、、面粉与紫薯粉的配比是10：1
使用的厨具：蒸锅
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