#家常菜#蛋皮炝芹菜
[主料]
芹菜：250g
鸡蛋：2个
[辅料]
干辣椒段：适量
植物油：适量
蚝油：1勺
海鲜酱油：1勺
米醋：1.5勺
白糖：1勺
花椒粒：适量
白芝麻：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋皮炝芹菜的做法步骤]
1、芹菜去叶放入开水中焯5分钟左右，再放入凉水中过凉沥干水分。
2、将芹菜丝成细条。
3、鸡蛋摊成蛋皮。
4、芹菜切段，蛋皮切条。
5、碗中放入辣椒段、白芝麻、花椒粒用热油浇一下，制成辣椒油。
6、辣椒油中加入酱油、蚝油、米醋和白糖搅拌均匀。
7、将调好的汁倒入芹菜蛋皮中。
8、搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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