木耳圆白菜猪肉馅水饺
“ “好吃不如饺子”这句话，将北方人爱吃水饺的饮食习惯表达的淋漓尽致。对于爱吃水饺的人来讲，什么馅料的饺子都是美味，吃水饺吃到撑的情况时有发生。
这款木耳圆白菜猪肉馅水饺，有肉、有菜、有菌菇。兼顾了水饺馅的荤素搭配，营养均衡。味道也是家人所喜欢的。”
[主料]
木耳：50g
圆白菜：500g
猪肉馅：400g
小麦粉：500g
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
味精：适量
料酒：适量
蚝油：适量
葱：适量
芝麻油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法步骤]
1、小麦粉和成面团饧15分钟。
2、黑木耳提前泡发后捞出沥干水。
3、圆白菜洗干净。
4、圆白菜切碎，撒少许盐搅拌均匀杀出水。
5、猪肉馅加油、 盐、酱油、味精、料酒、蚝油顺时针搅拌上劲后加葱姜末搅拌均匀，圆白菜挤出水、黑木耳切碎一起放在搅拌好的猪肉馅中，加芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。
6、饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
7、水饺皮中间放馅料，前后片捏严，包好水饺。
8、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9、煮至水饺熟，即可盛出享用。
[小窍门]
1、、水饺馅料的搭配依据个人偏爱。
2、、煮水饺要宽汤大火。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 饺子 春节