豌豆凉粉
“ 豌豆凉粉和红薯凉粉味道上有很大区别，红薯凉粉偏软，口感感觉更糯一点，自我感觉🤗🤗🤗，但做法都一样，看个人喜欢，小的时候一直吃的是红薯凉粉的，特别期待赶集，因为可以吃一碗两毛钱的凉粉，现在依然喜欢😍。佐料还是觉得姜葱蒜酱醋辣，经典味道，小时候的味道！！！”
[主料]
豌豆粉：1碗
[调料]
葱：少量
姜：少量
蒜：少量
酱油：少量
醋：少量
辣椒油：少量
白糖：少量
花椒粉：少量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[豌豆凉粉的做法步骤]
1、「第一步」豌豆粉一小碗倒入容器里，再用量豌豆粉的小碗装小碗水，搅拌均匀。
2、「第二步」锅里倒入四到五小碗水（用装豌豆粉的小碗），待锅里冒小水泡后将调好的豌豆粉倒入锅里，不断朝一个方向搅拌。
3、「第三步」直到锅里有大泡冒出，即可倒入准备好的小盆里，不锈钢的易脱模。
4、「第四步」把倒入小盆里的豌豆粉，表面抹平整，等着放凉。
5、冷却后成型的豌豆凉粉。
6、用刮刀或者刀切条，加入葱姜蒜酱醋辣糖花椒粉，调料简单，小时候的味道。
7、【刀切条状】。
使用的厨具：煮锅
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