【春日美味】荠菜鲜肉水饺
[主料]
猪夹心肉：适量
荠菜：适量
山药：适量
韭菜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[荠菜鲜肉水饺的做法步骤]
1、荠菜清洗干净。
2、沸水下锅焯水去除草酸，捞出过凉水。
3、挤干水分切细。
4、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制10分钟。
5、铁棍山药去皮切细。
6、韭菜切细（用了小部分）。
7、山药、荠菜、韭菜末放到肉末中，先用米糠油拌匀韭菜、荠菜锁住水分。
8、加适量盐拌匀成馅。
9、包成饺子。
10、锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水，最后烧开饺子浮起即可。
11、春日美味，鲜香可口。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子