杏仁瓦片酥
“ 食材中的白砂糖可以换成糖粉60克。我给的食材中白砂糖30克，这个量并不甜，喜欢吃甜的自己加糖，但糖的分量不能再减少了。”
[主料]
黄油：50g
蛋白：50g
低筋面粉：60g
白砂糖：30g
[辅料]
杏仁片：40g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[杏仁瓦片酥的做法步骤]
1、黄油在室温下软化（如果着急，可以用微波炉叮一下）。
2、黄油内加入细砂糖或者糖粉拌匀，注意黄油不要打发。
3、加入蛋白拌匀。
4、筛入低筋面粉拌匀。
5、用瓦片酥模具在油纸上涂出形状，如果没有模具，可以用勺子涂成圆形或方形。
6、拿掉模具，撒上杏仁片。杏仁片也可以换成黑芝麻或者花生。
7、送入预热好的烤箱，180度烤8-12分钟，烤到四周上色就可以了。如果一次烤不完，面糊也可以放冰箱冷藏。
8、成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶