干贝西兰花
“ 就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。它是所有蔬菜中纤维素、维生素均衡含量最高的蔬菜。
据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。
西兰花堪称美味的蔬菜良药。”
[主料]
西兰花：400g
干贝：20g
[辅料]
蒜：适量
上汤：适量
生粉：适量
[配料]
花雕酒：适量
生抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干贝西兰花的做法步骤]
1、干贝冲一下冷水泡发。
2、泡过干贝的水留下来，干贝撕成丝。
3、西兰花切朵焯水：与冷水同时放入煮锅，大火烧开关火，过冷水沥干水份。
4、花雕酒与生粉调成汁待用
5、上汤是买来的猪骨汤（鸡汤也可以）
6、准备好蒜片
7、热锅温油，下蒜片爆香。
8、倒入西兰花，加入糖和生抽翻炒一下出锅，装碟。
9、另起锅，温油少许，下干贝丝，炒至变色。
10、加入泡发干贝的水
11、加入猪骨汤烧至开
12、然后再倒入花雕酒与生粉调成的汁，搅匀起锅。
13、淋在装碟的西兰花上即可
[小窍门]
1、.干贝原来就有咸鲜味，加了生抽不用加盐了。
2、.干贝最好前一天就洗干净，用水泡发。
使用的厨具：炒锅
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