凉拌皮蛋
“ 皮蛋凉拌着吃也挺不错的。”
[主料]
皮蛋：2个
[辅料]
蒜头油：适量
香菜：适量
生抽：适量
盐：适量
味精：适量
白醋：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌皮蛋的做法步骤]
1、皮蛋2个，蒜头油，香菜洗净切段备用。
2、锅里放冷水，把去泥洗净的皮蛋放入锅中，烧开，稍煮一会。
3、皮蛋冷却剥皮，每个切成四片，摆盘，加入适量香菜。
4、锅里加入一汤勺蒜头油，加热。
5、蒜头油烧热后，淋在皮蛋上。
6、取一个杯子，加入一汤勺酱油，一汤勺白醋，半勺（小勺）盐和半勺味精，搅拌均匀。
7、把调好的汁淋在皮蛋上即可。