蒜泥白肉
“ 今天来个蒜泥白肉的新做法。用五花肉裹（胡萝卜，黄瓜和葱丝）三丝。这道菜荤素搭配，颜色也挺好看的。”
[主料]
带皮五花肉：一块
胡萝卜：半根
黄瓜：半根
大葱：半根
大蒜：5瓣
香菜：二根
生姜：少许
[辅料]
生抽：一匙
油辣子：半匙
醋：1/5匙
菜籽油：半匙
花椒面：少许
芝麻油：1/5匙
白糖：少许
料酒：半只
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、五花肉冷水下锅加姜片和料酒，煮沸。
2、转中火煮半个小时，用筷子轻轻一戳，能戳动即可。
3、煮好五花肉过凉备用。
4、把胡萝卜，黄瓜和葱丝切好。
5、捣好大蒜泥。
6、把五花肉切成薄片，一定要切薄一点，厚了的话一会儿裹的时候不成型。
7、所有的调料调一碗味汁搅拌。
8、五花肉裹上素菜丝摆盘。
9、撒上大蒜末。
10、均匀的淋味汁，再撒上香菜即可。
使用的厨具：煮锅
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