红糖玉米面发糕零失误
“ 简单易做 零失误的发糕哟”
[主料]
面粉：150g
玉米面：150g
红糖：3勺
酵母：3g
泡打粉：3g
鸡蛋：1个
牛奶：150g
红枣：20个左右
热水：一碗
[辅料]
食用油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[红糖玉米面发糕的做法步骤]
1、红枣开水煮5分钟。
2、红枣擦干，去核。
3、切碎备用。
4、玉米面，用热水烫，至无粉状，放凉至手温左右。
5、红糖温水化开，晾凉，打1个鸡蛋，干酵母3g，牛奶150g，搅拌均匀化开，静置5分钟。
6、面粉和玉米面混合，加入泡打粉3g，倒入兑好的红糖水（边倒边搅拌）。
7、加入部分红枣碎。搅拌均匀至粘稠状。
8、放容器里（容器周围涂油），发酵两个小时发酵至两倍大，再加点枣碎在表面。
9、容器底部放一层枣碎。
10、加入一层面。
11、再加入一层枣碎。
12、加一层面，周围加上枣碎，大概六成满，盖好盖子发酵。
13、发酵成两倍大，大约两个小时。
14、中间点缀一下。
15、上锅蒸30至40分钟左右，闷10分钟左右开锅。
16、扣在盘子里，来张美美哒照片就可以吃了。
17、配上一张我写的步骤。
18、成品
19、成品
20、成品
使用的厨具：蒸锅
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