黄焖鸡
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
胡萝卜：1个
青红椒：适量
香菇：适量
[调料]
生抽：15ml
六必居干黄酱：1勺
白糖：10g
料酒：20ml
口味：酱香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄焖鸡的做法步骤]
1、鸡腿去皮切块，香菇泡发，冬笋，青椒切块。
2、冬笋焯水去除草酸，然后捞出。
3、调料准备。
4、郫县豆掰酱剁碎，干黄酱，面酱，番茄酱，生抽，白糖，料酒调汁。
5、锅中放油炒鸡腿至变色，加入洋葱炒香，盛出。
6、锅中放油炒胡萝卜，青椒，冬笋至断生。
7、和鸡腿一起倒入砂锅，放调料汁和适量热水。
8、大火烧开，小火烧15分钟。
9、最后放青椒，香菇继续烧5分钟。
10、成品。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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