鲜美清润--奶白菜筒骨汤
“ 常说"春吃叶，夏吃瓜"，到了春天怎能不用青菜做汤呢？
    奶白菜有高脚和矮脚之分： 高脚奶白菜比较爽甜，用来炒着吃比较多； 而矮脚奶白菜就比较软甜，多数用来煲汤。可惜没有买到矮脚的，只有用高脚奶白菜了~~这奶白菜不仅有清热解毒、健脾和胃的功效外，还能润肠通便；所以在春天做减肥用是很好的食材。 猪筒骨骨髓中含有很多胶原蛋白还有各种蛋白质和维生素，不仅能增加抵抗力，而且对骨骼和皮肤都有非常好的帮助。中医还说它能补骨增髓，通常用淮山、党参、 枸杞来煲汤。在春天用奶白菜和它一起煲汤，最后撒些胡椒粉下去，还有驱寒袪湿的功效。”
[主料]
奶白菜：200克
筒骨：半根
瘦肉：100克
[辅料]
生姜：2片
[配料]
盐：适量
油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[奶白菜筒骨汤的做法步骤]
1、筒骨焯水； 瘦肉切小片加盐、油腌一下；
2、白菜洗净切段；
3、锅中加水，放入姜片和筒骨大火烧开，撇去浮沫转中火煲半小时；
4、然后下瘦肉和白菜，滚上15分钟下盐调味即可。       要喝的时候再撒点胡椒粉，这个鲜美清润的汤就可以了~~
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类