江米条
[主料]
糯米粉：500G
麦芽糖：130G
[辅料]
水：280G
白砂糖：200G
油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：高级
[江米条的做法步骤]
1、准备好所有材料。
2、将麦芽糖倒入水里。
3、将水烧开，一边烧一边搅拌。
4、将开水倒入2/3的糯米粉里，快速搅拌，凉了以后倒入剩余糯米粉。
5、糯米团擀成片，切条。
6、搓成长条。
7、切小段。
8、锅中放油，低温炸制。
9、炸好以后，倒入糖碗中，搅拌一下，表面沾满糖。
10、成品。
[小窍门]
一定要低温炸，面团如果粘手，手上可以抹一些油。
使用的厨具：汤锅
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