炒西瓜凉皮
“ #西瓜#做好的西瓜凉皮，先凉拌了一个，入口凉皮有微微的西瓜清甜味，淡淡的。再用酱炒一个试试口感。”
[主料]
西瓜凉皮：两张
绿豆芽：200克
黄瓜：一个
大蒜：几粒
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
辣酱：少许
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒西瓜凉皮的做法步骤]
1、做好的西瓜凉皮（较厚的两张，制作方法详见“西瓜红凉皮”），切宽丝备用。。
2、绿豆芽先焯水，捞出过凉水备用。
3、黄瓜去皮，顺长刨两半，切片备用。
4、热锅凉油，爆香蒜片。
5、加绿豆芽略炒。
6、加黄瓜片翻炒。
7、放入西瓜凉皮翻炒均匀。
8、加盐、辣酱调味，盛出。
9、成品，开吃吧。
[小窍门]
辣酱加的比较少，微微的辣，西瓜凉皮的口感比凉拌的甜味重。
使用的厨具：炒锅
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