土豆炖排骨
[主料]
排骨：2根
土豆：3个
[辅料]
干辣椒：50g
沙姜：1个
八角：1个
姜片：3片
香叶：适量
小米辣：适量
藤椒：50g
口味：中辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[土豆炖排骨的做法步骤]
1、如图备好图中材料。
2、锅内下油。
3、油热后放入排骨和姜片。
4、加入适量盐，炒至微微金黄色。
5、加入一勺豆瓣酱。
6、炒出红油。
7、放入所有备好的香料和辣椒（藤椒除外）。
8、加入盐，鸡精，老抽，蚝油，米酒（米酒可以多一些）。
9、翻炒均匀。
10、加入水，炖30分钟。
11、炖好后加入土豆。
12、炖20分钟后，放入藤椒。
13、翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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