花菜回锅肉，肉香+菜香让你欲罢不能~
[主料]
花菜：400g
红99浓缩火锅底料：80g
猪肉：100g
[辅料]
红尖椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[花菜回锅肉的做法步骤]
1、花菜用刀剥小朵清洗干净，上等的五花肉切成薄片，红九九火锅底料备用；
2、炒锅放油，油温热时，下肉片炒至出油；
3、待肉炒至半熟并出油，放入约10g的红九九火锅底料（口味重的同学可多放10-20g），与肉一起翻炒出香味；
4、倒入菜花翻炒均匀，可加入适量酱油提色，大概3-4分钟就可起锅。
[小窍门]
❶ 煸炒花菜时一定要调小火，不加水，口感更脆！
❷ 五花肉在煎炒过程中，会逼出油分，而花菜吸收煎炒五花肉逼出的油分，味道更香。记得煸炒五花肉火不要开太大哦，否则很容易焦。
❸ 在看脸的世界想要比美，可加些胡萝卜、大蒜叶等配菜，最后再加上些香菜或葱花提色，谁敢跟俺比美！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐