酱香焖油豆腐
“ 今天给大家分享一道酱香焖油豆腐，软烂多汁，汤汁特入味，一口咬下去汤汁就能够爆出来，特别好吃，爱美食你一定会喜欢。”
[主料]
油豆腐：10个
[辅料]
青线椒：1个
红线椒：1个
小葱：2颗
生姜：1小块
大蒜：2粒
[调料]
生抽：1勺
老抽：少半勺
豆瓣酱：半勺
鸡精：适量
白糖：少许
油：少许
香油：两滴
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[酱香焖油豆腐的做法步骤]
1、准备食材。
2、准备辅料。
3、青红椒洗干净切成小圈，生姜和大蒜切末，小葱白切成葱花。
4、锅中烧水，水开后把油豆腐倒进去焯水变软捞出备用。
5、锅中倒油，爆香葱蒜姜末。
6、加半勺豆瓣酱炒出红油。
7、加半勺生抽翻炒均匀。
8、再加一勺生抽翻炒均匀。
9、锅中倒半碗开水烧开。
10、把焯水过的油豆腐倒进去加少许白糖焖5分钟。
11、五分钟后把青红椒倒进去翻炒均匀。
12、里面加半勺鸡精翻炒均匀。
13、最后加两滴香油搅拌均匀出锅。
[小窍门]
焖油豆腐时不用加盐，因为生抽、老抽和豆瓣酱都是咸的。
使用的厨具：炒锅
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