家庭版扣肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
老抽：适量
十三香：适量
食用油：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[家庭版扣肉的做法步骤]
1、五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮二十分钟。
2、煮好的五花肉切片。
3、加盐和鸡精。
4、加十三香。
5、加生抽。
6、加老抽。
7、加一勺食用油。
8、抓拌均匀。
9、肉皮朝向摆入碗中，上锅蒸40分钟。
10、蒸出的汤汁倒入锅中，加入水淀粉勾芡。
11、把料汁浇在蒸好的肉上面完成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐