#信任之美#   松露土鸡汤
“ 松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露，所以叫做松露，与肥鹅肝、鱼子酱合称为法国三大美食珍品。本来这么名贵的食材，寻常百姓家是很难尝到的！在我国云南也有松露，本该在11月份左右才能采收的松露提前在6、7月份就进行采挖，采挖到的都是没有成熟的松露，没有成熟的松露，只有成熟松露的十分之一或二十分之一的价格。促成了一个吃货的尝鲜心愿！今天用土鸡和松露一起炖汤！”
[主料]
土鸡：半个
松露：50克
[辅料]
料酒：2勺
姜片：3片
盐：适量
枸杞：少许
葱：2棵
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[松露土鸡汤的做法步骤]
1、半个土鸡剁成小块
2、放入锅中加入葱姜绰水
3、煮沸后鸡肉变色即可捞出，冲洗血沫
4、因为是老母鸡所以用了电压力锅压30分钟，锅中加入适量清水、葱姜、料酒，这是压好的鸡汤
5、新鲜松露洗净切成薄片
6、把鸡汤倒回砂锅中煮沸后加入松露片
7、我还加点了枸杞子。炖15分钟
8、起锅前加点盐调味
9、出锅装碗即可
[小窍门]
最简单的烹饪、调味做出最原味的鸡汤
使用的厨具：电压力锅
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