#信任之美#南瓜素菜条
“ 南瓜素菜条是用南瓜、鸡蛋、虾皮为原料制作的一种主食。清淡鲜香，汁浓味醇。特别适合糖尿病患者及青少年食用，具有补气调理的功效。”
[面团原料]
面粉：420克
鸡蛋：1个
盐：1小勺
水：210克
[辅料]
南瓜：一块
鸡蛋：5个
虾皮：适量
[调料]
葱末：适量
姜末：适量
盐：适量
花椒粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜素菜条的做法步骤]
1、把所有面团原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
2、南瓜擦成丝，加适量盐腌出水分。
3、挤出水分，改下刀。
4、鸡蛋炒熟改下刀。
5、虾皮上油锅炒香。
6、将南瓜，鸡蛋，虾皮倒入容器内，加入少许盐、花椒粉、葱末、姜末拌匀。最后再加入适量香油拌匀。
7、馅料就做好了。
8、将醒好的面团等分成10份，滚圆后松驰15分钟。
9、擀成长方形薄片，铺上适量馅料。
10、用两手捏住薄片的两头从上往下卷成筒状，边拽边卷。卷好后把两端粘紧。
11、做好的生坯。
12、蒸锅上火，上汽后放入菜条蒸15分钟左右即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 家常菜