红烧鸡翅
[主料]
鸡翅中：400g
[辅料]
葱：适量
花椒：10粒
大料：1颗
料酒：1匙
生抽：2匙
老抽：1匙
盐：1g
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、准备辅料，葱姜切片。做菜时才发现家里没葱了，这次就没放。
2、鸡翅表面划2刀，焯水去除血沫。
3、鸡翅控干水后放热油里炸一遍，使成品更香。
4、炒锅留一点油，放姜片，花椒大料炒出香味。
5、放鸡翅翻炒，加入料酒，生抽，老抽。
6、加入没过鸡翅的热水，放入冰糖，大火煮开，中火炖煮15-20分钟。
7、收干汤汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐